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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。
由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。
華膳空廚2011年推出團圓年菜圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。
年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。
華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。
源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。
另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。
（圖片來源為中央氣象局）
根據氣象局資料顯示，中度颱風泰利目前中心位置位於北緯22.1度，東經128.8度，以每小時21轉18公里速度，向西北西進行。颱風中心氣壓為965百帕，近中心最大風速每秒35公尺，瞬間之最大陣風每秒45公尺，七級風半徑180公里，十級風半徑50公里。
氣象局於今天下午兩點半時發布海上颱風警報，泰利目前在臺北的東南東方約810公里之海面上，其暴風圈朝臺灣東方海面接近，對臺灣東半部海面及臺灣北部海面構成威脅，預計此颱風強度仍有增強的趨勢。
氣象局表示，颱風未來2018 年菜推薦可能會持續往北過年料理修，颱風中心登陸機率低，且目前颱風有減速現象，預計明凌晨後才會發布陸警。
依據目前預報資料，臉書粉絲專頁《台灣颱風論壇》指出，泰利颱風的暴風圈可能在週四時籠罩基隆、新北、台北、桃園、新竹、宜蘭等地，開始籠罩時間約落在週三（13日）晚上9點之後，結束籠罩的時間則約落在週四（14日）晚上6點之後，預計颱風在週四凌晨距離台灣陸地最為接近。
天氣風險公司分析師吳聖宇也在臉書「天氣職人-吳聖宇」發文分析，綜觀環境調整，整體來看有機會較為提早且較為遠離台灣陸地的區域就開始往北偏轉，相對降低對台灣的威脅程度，但對北台灣的天氣仍會有明顯影響，尤其是明晚到後天週四（14日）白天期間，提醒民眾及早做好防颱準備。
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宜蘭除夕圍爐餐廳
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